Spätlese ist ein Prädikat im deutschen Qualitätswein-System und bezeichnet Trauben, die später gelesen wurden und dadurch höheren Reifegrad bzw. höheren Mostgewicht erreichen. Das Prädikatssystem umfasst Stufen wie Kabinett, Spätlese, Auslese bis hin zu Beerenauslese und Trockenbeerenauslese; diese Prädikate sind von der Mostgewichtsklasse abhängig. QbA steht für Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete und kann sowohl mit als auch ohne Prädikat ausgebaut werden; Prädikatswein heißt explizit, dass kein Federweißer-Zusatz verwendet wurde und die Trauben natursüß eingestuft sind.