Saint-Émilion ist klassisch rechtsseitig geprägt: Merlot ist die dominierende Rebsorte und sorgt für die weiche Struktur, die dunkle Frucht und den samtigen Mundgefühl. Cabernet Franc liefert Struktur, florale Noten und Würze, während Cabernet Sauvignon nur in geringeren Anteilen vorkommt. Bei typischen Assemblagen ergänzen diese Sorten einander zu einem ausgewogenen, tanninbetonten, aber zugänglichen Stil.