Buntsandstein begünstigt oft eine wärmere Bodenwirkung als kalkige oder schieferige Untergründe, was zu etwas reiferer Frucht und weicherer Säure führen kann. Winzer reagieren darauf durch frühere Handlese für Frische oder gezielte Kellerarbeit: Ausbau in Edelstahl erhält die primären Frucht- und Grüntöne, während neutralere Holzfässer oder großes Holzfass mehr Textur und Rundung geben. Elegante Vertreter balancieren die natürliche Säure mit reduktivem Kellerstil und schonender Hefeverwaltung, wie ihn etwa einige Pfälzer Weingüter praktizieren.