Dekantieren ist besonders bei älteren und ungefilterten Ports angezeigt, um Depotreste vom Servierglas fernzuhalten. Vorgehen: Flasche stehend einige Stunden ruhen lassen, in halbdunklem Raum langsam und gleichmäßig eingießen, idealerweise in eine klare Karaffe, sodass das Sediment in der Flasche bleibt. Bei sehr empfindlichen, alten Flaschen reicht manchmal auch vorsichtiges Abgießen in ein kleines Glas. Bei Tawnys oder stärker gefilterten Abfüllungen ist Dekantieren meist nicht notwendig.