Was bedeutet die Bezeichnung "Alte Reben" und welchen Einfluss hat sie auf Chardonnay?
"Alte Reben" beschreibt Weinberge mit älteren Rebstöcken, die deutlich geringere Erträge und oft tiefere Wurzelanteile haben. Bei Chardonnay führt das zu konzentrierteren Aromen, stärkerer Struktur und oft zu einer höheren Langlebigkeit des Weins. Alte Reben begünstigen komplexe, vielschichtige Noten statt simpler Primärfrucht.
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