Mosel-Kabinett kann je nach Jahrgang, Ertragsniveau und Ausbau von 5 bis 20+ Jahren Lagerpotenzial besitzen; besonders gut strukturierte und gut gereifte Jahrgänge erreichen oft die längere Spanne. Entscheidende Faktoren sind Säure, Restzucker, Jahrgangsqualität und Flaschenzustand. Optimal gelagert werden sie kühl (idealerweise 10–12 °C), dunkel, mit konstanter Luftfeuchte (50–70 %) und ohne starke Temperaturschwankungen. Eine saubere Provenienz und intakte Korken/Füllstände sichern die Langlebigkeit.