Bei gereiften Bordeaux ist der Füllstand ein Schlüsselindikator für Alterung und mögliche Oxidation. Gängige Kategorien sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder). Für rund 20 Jahre alte Flaschen gelten HF bis TS als unbedenklich; VHS kann erste Oxidationszeichen andeuten, MS/LS erhöht das Risiko stark. Beim Kauf immer klare Fotos der Halszone und eine genaue Angabe des Füllstandskriteriums verlangen; bei MS/LS sind weitere Vorsichtsmassnahmen wie Rückfrage zur Lagerhistorie oder professionelle Begutachtung ratsam.