Wertbildung hängt von Produzentenreputation, Einzellage (z. B. Graacher Himmelreich), Jahrgangsqualität, Prädikat (Auslese), Flaschenzustand und Kritikerbewertungen (Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling, Vinous etc.) ab. Limitierte Produktionsmengen, Original-Verpackung (OHK/OWC) und nachweisbare Lagerung erhöhen den Marktwert. Für Anleger ist Diversifikation, langfristiger Horizont und Augenmerk auf Provenienz wichtig; kurzfristige Preissprünge sind seltener als bei Bordeaux, aber Top-Rieslinge können bei Auktionen stabil an Wert gewinnen.