Die Exposition – Hanglage, Neigung und Sonneneinstrahlung – beeinflusst Reifegrad und Säureprofil. Auf der Puligny‑Seite führen kühle Nächte und optimale Südausrichtung oft zu eleganteren, aromatisch feineren Chardonnays mit klarer Zitrus- und Blütennote, während die Textur feiner bleibt. Winzerinterpretationen variieren; Produzenten wie Gagnard‑Delagrange oder andere Burgunderhäuser arbeiten die Expositionsunterschiede gezielt im Weinbergsmanagement heraus.