Für optimale Reifung empfiehlt sich eine konstante Kellerlagerung bei 12–14 °C, circa 60–75% relativer Luftfeuchte, dunkel und vibrationsarm. Flaschen waagrecht lagern, um den Korken feucht zu halten. Ein hochwertiger Brunello di Montalcino 2019 von Produzenten wie CastelGiocondo profitiert von mehreren Jahren Ruhe im Keller; typische Trinkfenster liegen je nach Stil und Lagerbedingungen oft zwischen 10 und 25+ Jahren, wobei richtige Temperaturstabilität und überprüfbare Provenienz entscheidend sind.