Die Bezeichnung Quarz verweist auf quarzhaltige, mineralische Böden mit guter Drainage. Solche Böden begünstigen eine langsame, gleichmässige Reife der Trauben und fördern feine Mineralnoten sowie eine straffe Säurestruktur. Bei Sauvignon-Weinen führt das zu einem schlanken, präzisen Profil mit ausgeprägter Textur und einem langlebigen Finish. Winzer bezeichnen Lagen mit markanten Gesteinsanteilen oft direkt auf dem Etikett, um die terroirtypische Mineralik zu betonen.