Beim Ankauf alter Süßweine ist die Kontrolle von Füllstand (Ullage), Korkzustand, Etikett und Kapsel zentral: akzeptable Füllstände bei rund 30 Jahre alten Flaschen liegen oft im Bereich "Top Shoulder"; stärkere Absenkungen (Mid Shoulder/Low Shoulder) erhöhen das Oxidationsrisiko. Fachbegriffe wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) helfen bei der Einschätzung. Zudem sind klare, unbeschädigte Etiketten und eine intakte Kapsel Hinweise auf schonende Handhabung; Original-Holzkiste (OHK) oder Original Wooden Case (OWC) steigern oft Provenienzwert und Schutz bei Lagerung.