Wie interpretiere ich Fuellstaende (ullage) bei einem 2019er
Fuellstaende geben Auskunft ueber die Versiegelung und Oxidationsrisiken. Typische Bezeichnungen: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei aelteren Weinen, VHS/MS/LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) zeigen zunehmende Oxidation oder Undichtigkeit. Ein 2019er sollte in der Regel HF oder IN aufweisen; TS kann noch akzeptabel sein, aber VHS bis LS sind Warnsignale. Beim Vergleich hilft der Zustand der Kapsel, des Korkens und der Farbe des Weins.
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