Jahrgangsunterschiede beeinflussen Fruchtintensität, Säure, Alkohol und Tanninbalance. Wärmere Jahre tendieren zu dichterer Frucht, reiferer Textur und höherem Alkohol, kühlere Jahre zu frischeren Säuren und schlankerer Struktur. Für die Lagerfähigkeit gilt: kräftigere, alkoholreichere Jahrgänge mit guter Säure bleiben oft länger attraktiv, während kühle, elegantere Jahrgänge früh zugänglich, aber weniger langlebig sein können. Unabhängig vom Jahrgang entscheidet auch Boden, Ertragsniveau und Ausbau (Stahlausbau vs. großes Holzfass) über das Alterungspotenzial.