Vor dem Öffnen empfiehlt sich eine Sichtprüfung von Füllstand, Label und Kapsel. Ältere Flaschen vorsichtig aufrecht lagern (24–48 Stunden) damit sich Sedimente setzen. Einen gereiften Bordeaux sanft dekantieren: langsam in eine Karaffe gießen und eventuellen Bodensatz zurückhalten; bei sehr alten Flaschen genügt oft 20–40 Minuten, um Aromen zu öffnen. Jüngere 2018er‑Flaschen profitieren häufig von 1–3 Stunden Dekantierzeit oder von moderater Belüftung, um Frucht und Tannine auszubalancieren. Immer probieren bevor vollständig dekantiert wird und auf mögliche Alterungsnoten achten.