Bourgogne Blanc ist die regionale Appellation für weiße Burgunder und basiert überwiegend auf der Rebsorte Chardonnay. Stilistisch reicht das Spektrum von frisch-mineralischen Exemplaren bis zu gehaltvollen, im Holz ausgeprägten Weinen. Typische Aromen umfassen grüne Äpfel, Zitrus, weiße Blüten, butterige Brioche-Noten und bei Reife auch Honig- oder Nussaromen. Wichtige Herkunftsnamen innerhalb Burgunds sind Chablis, Côte de Beaune (z. B. Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet) und regionale Bourgogne-Lagen; die konkrete Stilistik hängt stark von Terroir, Winzer und Ausbau (z. B. Lagerung im Holz) ab.