Gereifte Bourgogne Blanc profitieren oft von leichter Aeration: kurzes Dekantieren (30–60 Minuten) kann tertiäre Aromen öffnen, intensive Oxidationsnoten aber auch verstärken. Jüngere reife Jahrgänge dagegen erhalten durch 15–30 Minuten Karaffieren mehr Frische. Serviertemperatur idealerweise 10–12 °C für feinere Exemplare, 12–14 °C für körperreichere, holzgeprägte Weine. Glaswahl: Burgund- bzw. Chardonnay-Glas mit großem Kelch für Aromenkonzentration. Immer probieren und je nach Entwicklung im Glas anpassen.