Welche Füllstände (Ullage) sind bei Flaschen aus 2018/2019 zu erwarten und wie interpretiert man sie?
Bei Flaschen aus den Jahrgängen 2018 und 2019 sollten idealerweise HF (High Fill) oder IN (Into Neck) vorliegen. TS (Top Shoulder) ist bei deutlich älteren Flaschen üblich, gilt aber erst als akzeptabler Anhaltspunkt bei Weinen, die 15–20 Jahre oder älter sind. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf signifikantere Oxidation oder fehlende Lagerbedingungen hin. Immer Kork- und Kapselzustand prüfen und Fotos vom Füllstand verlangen, bevor man kauft.