Kabinett ist eine Prädikatsstufe innerhalb des deutschen Qualitätswein-Systems und steht für Trauben mit normaler Reife bei der Lese. Kabinett-Rieslinge sind tendenziell leichter im Alkohol, oft mit feiner Restsüße oder als trockene Varianten ausgebaut. Gegenüber Spätlese und Auslese weisen Kabinettweine in der Regel geringere Zucker- und Extraktwerte, größere Leichtigkeit und oft eine klarere Frische auf, was sie sehr trinkfreudig macht.