Serviertemperatur: 8–10°C für frische Frucht und Säurebalance. Glaswahl: schlankes Riesling- oder Weißweinglas, das die feine Aromatik und Säure betont. Dekantieren ist meist nicht nötig; bei gereiften Flaschen kann kurze Belüftung helfen. Speisen: Geflügel, helle Fischgerichte, Meeresfrüchte, feine asiatische Küche (z. B. würzige Thai-Gerichte) sowie feine Käsesorten harmonieren hervorragend mit der Säure und der dezenten Restsüße eines Kabinetts.