Top-Lagen-Rieslinge aus dem Rheingau haben typischerweise ein großes Alterungspotenzial. Faktoren wie Jahrgangsreife, restsüsse, Säurebalance und Ausbau beeinflussen die konkrete Haltbarkeit. Hochwertige Einzellagen-Rieslinge können je nach Stil 10–30+ Jahre reifen; bei kraftvoller Substanz und guter Säure sogar länger. Ideale Lagerbedingungen sind konstant 10–12 °C, dunkler Raum und geringe Schwankungen in Luftfeuchte und Temperatur.