Wie sollten hochwertige Chardonnay‑ und Savagnin‑Weine ideal gelagert und serviert werden
Für die optimale Lagerung gilt: konstante Temperatur (10–14 °C), relative Luftfeuchte um 60–75 %, dunkel und vibrationsfrei, Flaschen liegend, wenn Naturkork vorhanden. Chardonnay trinken Sie idealerweise bei 10–13 °C, gereifte Savagnin (insbesondere oxidative Stile) bei 12–14 °C; dekantieren nur bei gereiften Exemplaren mit Depot. Für Sammler ist ein dokumentierter Lagerverlauf der Flaschenherkunft (Provenienz) genauso wichtig wie korrekte Lagerbedingungen, denn Temperaturspitzen oder Trockenheit können Kork und Etikett schädigen.
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