Der Füllstand gibt Hinweise auf Alter und Lagerzustand. Gängige Begriffe: HF (High Fill, ideal), IN (Into Neck, sehr gut), TS (Top Shoulder, akzeptabel bei alten Flaschen), MS/LS (Mid/Low Shoulder, erhöhtes Risiko). Zur Beurteilung Flasche gegen Licht halten, Etikett schützen und von oben prüfen. Abweichungen können natürliche Verdunstung oder unsachgemäße Lagerung signalisieren; vor einem Kauf oder Öffnen empfiehlt sich eine genauere Prüfung durch einen erfahrenen Sommelier oder Händler.