1er Cru steht für Premier Cru und bezeichnet in Chablis ausgewiesene, qualitativ hochwertige Lagen direkt unterhalb der Grand Cru-Stufen. Grand Cru-Lagen sind sehr begrenzt und naturräumlich besonders privilegiert; Premier Cru-Lagen wie Vaillons, Montée de Tonnerre oder Fourchaume bieten dagegen oft exzellente Konzentration bei etwas breiterer Stilistik. Die Klassifikation bezieht sich auf die Lage (Cru = Lage) und nicht auf den Winzer selbst.