Welche Füllstände (Ullage) sind bei einem 2020er zu erwarten und worauf sollte man achten?
Bei relativ jungen Jahrgängen wie 2020 sind ideale Füllstände typischerweise High Fill (HF) oder Into Neck (IN). HF (High Fill) bedeutet ein sehr guter Füllstand, IN (Into Neck) signalisiert noch exzellenten Zustand. Bei deutlich älteren Weinen akzeptiert man gelegentlich Top Shoulder (TS) oder Very High Shoulder (VHS) als natürliche Entwicklung. Achten Sie auf gleichmäßige, saubere Korkeindrucke, keine starken Oxidationszeichen und Dokumentation der Lagerhistorie; starke Abweichungen (Mid Shoulder / MS, Low Shoulder / LS) erhöhen das Risiko für reduzierten oder beschädigten Wein.
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