Bolgheri Superiore von Grattamacco besitzen ein gutes Alterungspotenzial: gut strukturierte Jahrgänge können 10–20 Jahre oder länger reifen, abhängig von Ausbau und Jahrgangsstärke. Wärmere, sehr konzentrierte Jahrgänge entwickeln oft früh Kraft und Fruchtextrakt, während ausgewogenere Jahrgänge langsamer reifen und komplexe tertiäre Aromen wie Leder, Tabak und getrocknete Kräuter ausbilden.