Einen gereiften Chardonnay aus einer Einzellage wie Bienenberg optimal bei 10–12 °C servieren; bei sehr gereiften Exemplaren etwas waermer (12–14 °C) liefert sich mehr Komplexitaet. Leichtes Dekantieren hilft, verschlossene Aromen zu oeffnen, bei sehr alten Flaschen stattdessen vorsichtig karaffieren, um Sedimente zu schonen. Als Begleitung passen gebratener Fisch, helle Gefluegelgerichte mit sahniger Sauce, heller Kalbsbraten oder gereifter Hartkaese. Bei stark okauszgebauten Versionen ergaenzen Pilzgerichte und buttrige Saucen das Aromaprofil.