Für Burgunder von hohem Rang gilt konstante Kellerlagerung bei etwa 11–13 °C, circa 60–75 % Luftfeuchte, dunkler, vibrationsfreier Standort und leicht geneigte Flaschenlagerung. Viele Sammler nutzen hochwertige Klimaschränke (z. B. Liebherr‑Typen) oder professionelle Weinkeller. Serviertemperatur für gereiften Chambolle‑Pinot liegt bei 15–17 °C; jüngere Jahrgänge können etwas kühler (13–15 °C) serviert werden. Bei älteren Flaschen sind vorsichtiges Öffnen und ggf. kurzes Dekantieren empfehlenswert, um Sedimente zu schonen.