»Im Klima gelagert« heißt, der Wein befand sich in klimatisierter, temperaturkonstanter Lagerung statt bei unkontrollierter Raumtemperatur. Ideale Bedingungen für hochwertige Rieslinge und Burgunder sind rund 10–14 °C bei 60–75 % relativer Luftfeuchtigkeit, dunkel und vibrationsarm. Solche Bedingungen minimieren Alterungsstress, halten den Korken feucht und bewahren Aromen sowie Struktur über Jahre hinweg.