Bezeichnungen wie ‚Schlossberg‘ (wörtlich: Schlossberg) oder ‚St. Paul‘ sind oft Lage- oder Einzellagenbezeichnungen und deuten auf markante Standorte hin: steilere Hänge, gute Sonneneinstrahlung und spezielle Bodenverhältnisse (z. B. Kalk, Schiefer, Löss) können typisch sein. Bei Weingut Huber als ‚Schlossberg‘-Abfüllung oder einer ‚St. Paul‘-Parzelle von Weingut Becker handelt es sich in der Regel um gezielt selektierte Trauben aus einer erkennbaren Lage; solche Lagen bringen meist konzentriertere Aromen, feinere Tannine und ein klares Herkunftsprofil hervor.