Dekantierzeit hängt vom Zustand und Alter ab: Ein reiferer 2012er Pinot profitiert oft von kurzer Belüftung (15–45 Minuten), um geschlossene Aromen zu öffnen, ohne fragile tertiäre Noten zu zerstören. Ein kräftigerer 2016er kann 30–120 Minuten Dekantierzeit gewinnen, um Frucht und Tannin zu integrieren. Ältere Flaschen vorsichtig öffnen, ggf. langsam dekantieren über ein Sieb, um Sedimente zu schonen. Immer probieren: Dekantieren soll die Balance verbessern, nicht die Primärstruktur eliminieren.