Welche Flaschenreife kann man von Solaris- und Souvignier-Gris-Weinen erwarten?
Solaris-Weine zeigen oft früh Zugänglichkeit und Frucht, mit einem optimalen Trinkfenster von etwa 2–6 Jahren, bei hochwertigen Ausbauten auch länger. Souvignier Gris kann eine etwas größere Struktur und Lagerfähigkeit aufweisen; bei guter Qualität sind 3–8 Jahre realistisch. Entscheidend sind Ertragsniveau, Säure, Ausbau (Holz vs. Edelstahltank) und Jahrgangsbedingungen.
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