Wie sollte man gereifte Graves‑Rotweine servieren und dekantieren
Gereifte Graves‑Weine serviert man leicht unter Zimmertemperatur (ca. 16–18 °C). Bei sehr alten Flaschen empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren in ein klares Glasgefäß, nachdem die Flasche stehend 24 Stunden geruht hat, um Depot zu schonen. Oft genügt langsames Umgießen ohne kräftiges Belüften; sehr alte Weine profitieren eher von kurzem Luftkontakt als von langer Belüftung. Feinfühliges Probeschwenken hilft bei der Einschätzung der weiteren Belüftungsdauer.
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