Wie beeinflusst das Flaschenformat (z. B. Magnum) Alterung, Trinkreife und Preis bei Burgundern wie Dujac?
Grössere Formate wie Magnum (1,5 l) altern in der Regel langsamer und oft harmonischer als 0,75‑l‑Flaschen, weil das Verhältnis von Luft zu Wein anders ist. Bei Pinot Noir aus Burgund führt das oft zu einer längeren Lagerfähigkeit und zu einer etwas besseren Erhaltung der Frucht und Säure. Auf dem Sekundärmarkt erzielen Magnum-Flaschen wegen ihrer Seltenheit und ihres Lagerpotenzials oft einen Preisaufschlag gegenüber Standardflaschen, vorausgesetzt Provenienz und Füllstand sind einwandfrei.
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