New World Chardonnay stammt typischerweise aus Regionen wie Kalifornien, Oregon oder Australien und zeigt im Vergleich zu klassischen burgundischen Stilen oft reifere Fruchtnoten (gelber Apfel, Birne, Pfirsich, tropische Noten). Kennzeichnend sind häufiger intensiverer Einsatz von neuem Eichenholz, längere Hefelagerung (Sur-Lie) und malolaktische Gärung, was Cremigkeit und Vanille-Butter-Noten fördert. Spitzenbetriebe wie Kistler (Sonoma), Rombauer (Carneros/Napa) oder Leeuwin Estate (Margaret River) verfolgen jedoch differenzierte Stile — von elegant bis opulent — sodass Qualitätschardonnay aus der Neuen Welt sowohl Trinkspaß in jungen Jahren als auch Lagerpotenzial bietet.