Langfristige Lagerung erfolgt bei konstanter Temperatur von 10–12 °C, 60–70 % relativer Luftfeuchte und ohne direkte Licht- und Erschütterungseinflüsse. Jüngere Jahrgänge profitieren meist von ein bis drei Jahren Ruhe, kräftigere oder im Holz ausgebauter Chardonnay kann 5–12 Jahre gut reifen. Dekantieren ist bei Chardonnay seltener Pflicht als bei Rotweinen; ältere Jahrgänge oder stark reduziert wirkende Flaschen gewinnen aber von 20–60 Minuten Luft, während sehr junge, fruchtbetonte Jahrgänge oft purer verkostet werden sollten.