Der Füllstand (Ullage) ist ein wichtiger Indikator fuer Lufteinfluss und Zustand einer Flasche: HF (High Fill) bzw. IN (Into Neck) gelten bei jungen bis mittelalten Flaschen als ideal, TS (Top Shoulder) ist bei aelteren Weinen noch akzeptabel. Bei Jahrgaengen 2019–2021 sollte der Füllstand generell hoch sein; niedrige Füllstaende wie MS/LS weisen auf verstärkten Oxidations- oder Lagerprobleme hin und mindern Trinkfreude und Wert deutlich. Beim Kauf von Vertikalen immer Fotos des Halsbereichs verlangen.