Wie sollten Flaschen wie ein Bordeaux aus Margaux ideal gelagert und bei Bedarf dekantiert werden?
Optimale Lagerbedingungen: konstant 11–14 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, dunkler, vibrationsfreier Raum und liegende Lagerung bei Korkverschlüssen. Temperatursprünge vermeiden, direkte Sonneneinstrahlung verhindern. Zum Dekantieren: jüngere, dichte Jahre (z. B. 2015, 2016, 2018–2020) profitieren oft von 1–2 Stunden Dekantierzeit; ältere Flaschen weniger stark oder vorsichtiger behandeln, um Sedimente zu schützen. Vor dem Öffnen kurz prüfen: Etikett, Kapsel, Füllstand (Ullage) und Geruch nach dem Öffnen geben Hinweise auf Trinkreife.
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