Spätlese ist eine Prädikatsbezeichnung im deutschen System und bezeichnet Trauben, die später als die für Kabinett üblichen gelesen wurden und daher reifer sind; sie gehört zum Prädikatswein und steht oberhalb von Kabinett. QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete) ist eine separate Kategorie, die Weine beschreibt, die bestimmte Mindestanforderungen an Herkunft und Reife erfüllen, aber nicht notwendigerweise ein Prädikat tragen. GG (Großes Gewächs) ist eine Klassifizierung des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) für trockene Spitzenlagenweine und gehört in ein anderes Qualitätssystem der VDP. Spätlese kann trocken oder restsüß ausgebaut sein; bei Riesling-Spätlesen entscheidet die Balance zwischen Restzucker und Säure über Stil und Alterungspotenzial.