Prestige‑Cuvées wie die Louis XV stammen von traditionsreichen Maisons wie Maison De Venoge und werden in der Regel nur in herausragenden Jahren oder aus besonders selektierten Lagen aufgelegt. Die Bezeichnung signalisiert höchste Selektion der Trauben, lange Reifezeit auf der Hefe und ein sorgfältiges Élevage. Der Jahrgang 1996 gilt in vielen Teilen der Champagne als sehr gut, weshalb eine Louis XV aus 1996 besonderses Alterungspotenzial und komplexe tertiäre Aromen entwickeln kann.