Rotliegend bezeichnet ein geologisches Gestein aus der Permzeit (rot gefärbte Sandsteine und Schiefer), dessen Mineralien und Drainageeigenschaften den Reben starken Einfluss verleihen. Bei Riesling aus Rotliegend‑Parzellen zeigt sich oft ein dichteres Mundgefühl, würzige Noten, warme Fruchtanklänge und eine solide Struktur, die dem Wein Langlebigkeit und Charakter verleiht. Terroir‑Kenner nutzen den Begriff, um Bodenprägung und Stil zu erklären, nicht als geschützte Qualitätsstufe.