Optimal gelagert wird ein hochwertiger Rotwein bei konstanter Temperatur (ca. 12–14 °C), geringer Lichtzufuhr, moderater Luftfeuchte (60–75 %) und ohne starke Vibrationen. Flaschen sollten liegend gelagert werden, wenn sie noch einen Naturkorken haben, um diesen feucht zu halten. Schwankungen von Temperatur oder Feuchte sowie direkte Sonneneinstrahlung beschleunigen Alterungsprozesse und können die Qualität beeinträchtigen.