Wichtige Prüfmerkmale sind: nachvollziehbare Provenienz (Lagerort, Temperierung), Zustand der Etiketten, Kapsel und Korken, sowie der Füllstand (Ullage). Übliche Ullage‑Kategorien reichen von HF (High Fill) und IN (Into Neck) bis TS (Top Shoulder) und LS (Low Shoulder) — je niedriger der Füllstand, desto höher das Oxidationsrisiko. Fotos von Hals und Schultern, Recherchen zu Lagerbedingungen und, wenn möglich, Bewertungen oder Analysen durch Fachleute sind essenziell.