Die Jahrgänge beeinflussen Struktur und Reife: 2015 gilt in vielen Regionen als wärmer und liefert tendenziell runde, reife Frucht und zugängliche Tannine, während 2016 vielerorts kühler war und Weinen mehr Frische und Säure sowie Lagerpotenzial geben kann. Bei einzelnen Flaschen wie einem Luddite Shiraz 2016 oder einem Villard Reflet 2015 entscheidet aber zusätzlich Ausbau (Holz, Maischegärung) über das Reifeverhalten.