Ein Kirchenstück-Riesling zeigt oft reife Zitrus- und Steinobstnoten (Zitrone, Aprikose), kombiniert mit floralen Nuancen und einer ausgeprägten mineralischen, salzigen Komponente. Bei gereiften Jahrgängen treten Honig-, Petrol- und nussige Töne hinzu. Struktur, präzise Säure und ein langer Abgang sind charakteristisch; die Textur kann von seidig bis kraftvoll reichen, abhängig vom Ausbau und Jahrgang.