Top-Rieslinge aus Einzellagen wie Kirchenstück können bei guter Lagerung mehrere Jahrzehnte reifen; viele behalten 15–30 Jahre und mehr attraktives Entwicklungspotenzial, abhängig von Jahrgang und Flaschenzustand. Ideale Lagerbedingungen sind konstant kühl (10–14 °C), dunkel, bei ca. 60–75 % relativer Luftfeuchte und vibrationsfrei. Flaschen sollten liegend gelagert werden, wenn der Korken noch intakt ist, und vor Temperaturschwankungen geschützt werden.