Chenin Blanc ist eine sehr vielseitige weiße Rebsorte, die von trocken über halbtrocken bis edelsüß und sogar als Schaumwein eingesetzt wird. Im Loire-Gebiet — mit Appellationen wie Vouvray, Savennières und Anjou — bringt Chenin Blanc oft ausgeprägte Säure, eine feine Kräuter- und Apfelnote sowie mineralische Tiefen hervor. Bei Winzern, ob als Domaine oder als kleines Weingut, entscheidet Terroir und Vinifikationsstil über das Profil: fruchtbetont und früh zugänglich oder kraftvoll und lagerfähig für mehrere Jahre bis Jahrzehnte.