Trockene Single‑Vineyard Furmints von Szepsy können unter idealen Bedingungen 8–20 Jahre reifen, einige Spitzenjahrgänge sogar länger. Aszú‑Weine mit Botrytis‑Konzentrat besitzen häufig exzellentes Reifepotenzial von mehreren Jahrzehnten. Für die Lagerung gelten konstante Temperaturen von etwa 10–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, keine Temperaturschwankungen, dunkle, vibrationsfreie Umgebung und liegende Flaschenlagerung. Vor dem Genuss ältere Flaschen schonend öffnen und ggf. dekantieren, um Ablagerungen zu schonen und die komplexen Aromen freizusetzen.