Bei jüngerem Material wie 2015 und 2017 steht ein hoher Füllstand (HF / High Fill) oder Into Neck (IN) für sehr gute Lagerung. Für ältere Flaschen werden Kategorien wie Top Shoulder (TS) oder Very High Shoulder (VHS) eher toleriert; Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Ullage ist ein Schlüsselprüfpunkt: klare Fotos des Halses geben Entscheidungsgrundlage, bei Unsicherheit empfiehlt sich eine fachkundige Kontrolle vor dem Kauf.