Wie beurteile ich den Füllstand (Ullage) einer circa 2009er Magnum und welche Grenzwerte sind akzeptabel?
Bei einer rund 15+ Jahre alten Flasche sind bestimmte Füllstandsstadien normal. High Fill (HF) und Into Neck (IN) gelten als exzellent für dieses Alter. Top Shoulder (TS) ist bei Flaschen älter als 15–20 Jahren noch akzeptabel, während Mid Shoulder (MS) und Low Shoulder (LS) ein erhöhtes Risiko für Oxidation bzw. Qualitätsverlust signalisieren. Bei Magnums ist die subjektive Toleranz etwas größer, weil sie langsamer altern, trotzdem sollte eine Kaufentscheidung auf Fotos des Füllstands, der Kapsel und des Etiketts beruhen. Professionelle Listings geben Füllstand und Messpunkte (Schulter, Hals) an – anhaltende MS/LS-Werte reduzieren den Marktwert deutlich.
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